Mucho se habla del Mc Donald´s en relación al fast-food o comida rápida, bajo costo, locales en todo el mundo, diversión, colores, regalos, franchising. Pero poco se dice de la importancia que esta empresa tiene a nivel mundial en el desarrollo de nuevos negocios, valores emprendedores y desarrollo tecnológico.

Los primeros pasos del Franchising se inician en el año 1863 cuando Singer, empresa fabricante de máquinas de coser utilizando un sistema básico de distribución en sus tiendas.

Posteriormente en 1899, Coca-Cola da un paso hacia la creación de un modelo de franquicia que permitía que otras empresas fabricaran y produjeran esta bebida en otras ciudades y países.

Un año después, en 1900, las gasolineras inician la utilización del sistema de franchising de marca y producto Esso y Shell. En esa misma época la Red de Farmacias Drugs intenta construir una red de franchising con farmacias en los Estados Unidos.

Finalmente, a fines de los años 40 la red de comida McDonald´s desarrolla un nuevo sistema de franchising, conocido como el de formato de negocio, que prevalece hasta nuestros días.

El sistema permitía transferir a un tercero marca, producto, know-how, supervisión, servicio, marketing, operación, o sea el sistema completo. A partir de esta idea el sistema de franchising se expande por el mundo, manteniendo esta empresa el liderazgo.

Hace un par de décadas Mc Donald´s crea su Universidad Corporativa, a la que tuve la oportunidad de ser invitado a su sede en Illinois-USA, donde fuera de preparar y formar a su gente se dedica a desarrollar nuevas tecnologías, muchas de ellas que ya han cambiado nuestros hábitos alimenticios. Cuando usted cambió el vaso de plástico de café por uno térmico, o los envases de mayonesa y ketchup o el térmico para llevar caliente un sándwich, ya está accediendo a las más elementales tecnologías que ha desarrollado esta empresa y que han sido copiados por miles de otras en el mundo.

McDonald´s es la mayor red de heladerías del mundo y lidera la venta de juguetes. Da empleo a 1,7 millones de empleados, la mayoría jóvenes y tiene más de 31.000 locales en el mundo.

Cada local es una fábrica que hace sus productos localmente, usando recursos de la agricultura local, para consumidores que vienen de diferentes lugares. Algunos hasta lo consideran como una marca local. Se observó a un niño japonés que vio un McDonald´s en Time Square y dijo a su padre, mira, papa, ellos tienen un McDonald´s en los Estados Unidos también.

Larry Light asesor externo de McDonald´s señalo en una entrevista en la revista Entrepreneur de Estados Unidos, que “más de 60% de nuestras ventas en los países más importantes se refieren a alimentos no consumidos en los locales. Son llevados a las oficinas, casas, auto o pedidos delivery.

Esta sobrando mucho espacio en los locales para experimentar novedades. Vamos a revertir el concepto de nuestros restaurantes y apostar más en el local dentro del local, como el McCafé, para atraer adultos que nunca hicieron parte de nuestro público objetivo. Nuestro menú también será ampliado, ofreciendo más variedad y flexibilidad. No queremos más ser fast food. Nuestra nueva visión es ofrecer comida de calidad, servida amigablemente y de manera rápida”.

De alguna forma la evolución de los consumidores ha sido el gran desafío para Mc Donald´s. Han mudado sus hábitos alimenticios y su estilo de vida. La familia esta cambiando. Los matrimonios disminuyen, jóvenes de 30 años no se van del “hotel mama”, tribus urbanas surgen, etc. y por lo tanto, los locales de esta cadena son lugares donde diferentes tipos de personas se encuentran. Una especie de centro comunitario, donde todos son tratados con igualdad. No hay fila para los vips en el McDonald´s. Un matrimonio joven puede compartir con un punk, o un vendedor que toma un café, todos son bienvenidos. El McDonald´s tiene una gran oportunidad, tal vez única, de representar ese valor de la diversidad y de la inclusión.

Es importante destacar que varias publicaciones hispanas han reconocido a McDonald's por su compromiso con la diversidad, como: Clasificada como la #1 entre las “40 mejores compañías para los hispanos” –Hispanic BusinessMagazine, 2005. “50 mejores compañías para las mujeres latinas” –Latina Style Magazine, 2005. “50 principales empleadores en el mercado hispano –Hispanic Magazine, 2005.

Finalmente McDonald´s ha influenciado a muchos jóvenes estudiantes, inclusive universitarios a trabajar en sus locales, porque aprenden a introducirse en el mundo laboral, desarrollando hábitos de trabajo, donde el orden, el servicio al cliente y los estándares de calidad son muy valorados por los jóvenes. La flexibilidad laboral que posee McDonald´s es otro factor que influye entre los jóvenes, quienes financian sus estudios con los ingresos variables que reciben. Este modelo lo introdujo la cultura McDonald´s y es utilizado mundialmente como una forma de trabajar para las nuevas generaciones.

Autor: Fernando Vigorena
Sitio Web: www.fernandovigorena.cl